^
для производства макаронных изделий
Продукты помола
|
Макаронные помолы
твердой пшеницы
|
Макаронные помолы стекловидной мягкой пшеницы
|
Хлебопекарные помолы мягкой пшеницы с отбором макаронной крупки
|
двухсортные
|
трехсортные
|
трехсортные
|
трехсортные
|
Мука всего,
в том числе
|
75
|
75
|
75
|
75
|
высшего сорта
(крупка)
|
55-60
|
40-50
|
20-25
|
5-20
|
первого сорта (полукрупка)
|
|
10-20
|
25-30
|
|
высшего сорта (хлебопекарная)
|
|
|
|
10-30
|
первого сорта (хлебопекарная)
|
|
|
|
|
второго сорта
|
15-20
|
15
|
20-25
|
5-20
|
Побочные продукты:
мучка кормовая
|
3
|
3
|
3
|
3
|
отруби
|
19,1
|
19,1
|
19,1
|
19,1
|
кормовые зернопродукты
|
2,2
|
2,2
|
2,2
|
2,2
|
отходы с механическими потерями (без мойки зерна)
|
0,7
|
0,7
|
0,7
|
0,7
|
ИТОГО
|
100
|
100
|
100
|
100
|
Приложение №5
^
Продукты переработки
|
Выход в % при производстве
рисовой крупы
|
шлифованной
|
полированной
|
Рис
|
|
|
высшего сорта
|
5,0
|
10,0
|
первого сорта
|
45,0
|
43,0
|
второго сорта
|
5,0
|
1,5
|
дробленый
|
10,0
|
10,5
|
ИТОГО крупы
|
65,0
|
65,0
|
Мучка кормовая
|
13,2
|
13,2
|
Лузга, отходы III категории, механические потери
|
19,1
|
19,1
|
Отходы I и II категорий
|
2,0
|
2,0
|
Усушка
|
0,7
|
0,7
|
ВСЕГО
|
100,0
|
100,0
|
^
Продукты переработки
|
Выход в % при выработке
крупы
|
пропаренной
|
непропаренной
|
Крупа ядрица:
первый сорт
|
59
|
59
|
второй сорт
|
3,0
|
4,0
|
Крупа продел
|
5,0
|
10,0
|
ИТОГО крупы
|
67,0
|
66,0
|
Мучка кормовая
|
3,5
|
6,0
|
Отходы I и II категорий
|
6,5
|
7,0
|
Лузга, отходы III категории, механические потери
|
21,5
|
20,0
|
Усушка
|
1,5
|
1,0
|
ВСЕГО
|
100,0
|
100,0
|
Приложение №6
^
Продукты переработки
|
Выход
|
Выход в % при применении для шлифования машин ЗШН
|
Пшено шлифованное:
высший сорт
|
5,0
|
5,0
|
первый сорт
|
58,0
|
56,0
|
второй сорт
|
2,0
|
2,0
|
ИТОГО крупы
|
65,0
|
63,0
|
Дробленка кормовая
|
4,0
|
5,0
|
Мучка кормовая
|
8,5
|
9,5
|
Лузга, отходы III категории, механические потери
|
15,0
|
15,0
|
Отходы I и II категорий
|
7,0
|
7,0
|
Усушка
|
0,5
|
0,5
|
ВСЕГО
|
100,0
|
100,0
|
^
Продукты переработки
|
Ассортимент продукции и выход, %
|
недроб
леной
|
недроб
леной и плю
щеной
|
недроб
леной,
плющеной и хлопьев
|
недроб
леной и хлопьев
|
хлопь
ев из крупы
|
толок
на
|
Крупа недробленая
|
|
|
|
|
|
|
высшего сорта
|
15,0
|
10,0
|
10,0
|
10,0
|
|
|
первого сорта
|
30,5
|
19,5
|
19,0
|
29,5
|
|
|
Крупа плющеная
|
|
|
|
|
|
|
высшего сорта
|
|
5,5
|
|
|
|
|
первого сорта
|
|
10,0
|
10,0
|
|
|
|
Хлопья
|
|
|
5,0
|
5,5
|
95,5
|
|
Толокно
|
|
|
|
|
|
52,0
|
ИТОГО крупы
|
45,5
|
45,0
|
44,0
|
45,0
|
95,5
|
52,0
|
Дробленка кормовая
|
4,5
|
4,5
|
4,0
|
4,5
|
2,5
|
|
Мучка
|
11,0
|
11,5
|
11,5
|
11,5
|
1,5
|
9,5
|
Лузга, отходы III категории, механические отходы
|
27,7
|
27,7
|
26,7
|
27,7
|
0,1
|
26,7
|
Мелкий овес и отходы I и II категорий
|
7,8
|
7,8
|
8,3
|
7,8
|
|
6,3
|
Усушка
|
3,5
|
3,5
|
5,5
|
3,5
|
0,4
|
5,5
|
ВСЕГО
|
100
|
100
|
100
|
100
|
100
|
100
|
^
Продукты переработки
|
Ассортимент и выход продукции, % при выработке
|
крупы перловой пятиномерной
|
крупы ячневой трехномерной
|
Крупа перловая
|
|
|
№ 1 и № 2
|
28,0
|
|
№ 3 и № 4
|
10,0
|
|
№ 5
|
2,0
|
|
Крупа ячневая
|
|
|
№ 1
|
|
15,0
|
№ 2
|
|
42,0
|
№ 3
|
|
5,0
|
ИТОГО крупы
|
40,0
|
62,0
|
Кормовая мучка
|
40,0
|
19,3
|
Лузга
|
10,0
|
10,0
|
Мелкий ячмень
|
5,0
|
5,0
|
Отходы I и II категорий
|
2,3
|
2,3
|
Отходы III категории и механические потери
|
0,7
|
0,7
|
Усушка
|
2,0
|
0,7
|
ВСЕГО
|
100,0
|
100,0
|
^
Продукты переработки
|
Выход, %
|
Горох целый шелушеный полированный
|
35,0
|
Горох колотый шелушеный полированный
|
38,0
|
ИТОГО
|
73,0
|
Сечка и мучка
|
10,5
|
Лузга
|
6,0
|
Мелкий горох
|
5,0
|
Отходы I и II категории
|
1,0
|
Отходы III категории и механические потери
|
0,5
|
Усушка
|
4,0
|
ВСЕГО
|
100,0
|
^
Продукты переработки
|
Ассортимент и выход продукции, %
|
пятиномер
ной
|
крупной для хлопьев и мелкой для палочек
|
мелкой для палочек
|
Крупа
|
|
|
|
шлифованная пятиномерная
|
40,0
|
|
|
крупная для хлопьев
|
|
30,0
|
|
мелкая для палочек
|
|
10,0
|
40,0
|
Мука
|
15,0
|
15,0
|
15,0
|
Мучка
|
34,0
|
34,0
|
34,0
|
Зародыш
|
7,0
|
7,0
|
7,0
|
Зерновые отходы
|
3,0
|
3,0
|
3,0
|
Отходы III категории и механические потери
|
0,5
|
0,5
|
0,5
|
Усушка
|
0,5
|
0,5
|
0,5
|
ВСЕГО
|
100,0
|
100,0
|
100,0
|
|
