Нормы естественной убыли зерна, продуктов его переработки, кормов и семян масличных культур при хранении icon

Нормы естественной убыли зерна, продуктов его переработки, кормов и семян масличных культур при хранении



НазваниеНормы естественной убыли зерна, продуктов его переработки, кормов и семян масличных культур при хранении
страница2/3
Дата конвертации26.02.2013
Размер448.16 Kb.
ТипДокументы
источник
1   2   3

^ Виды помолов с выработкой муки

для производства макаронных изделий


Продукты помола

Макаронные помолы

твердой пшеницы

Макаронные помолы стекловидной мягкой пшеницы

Хлебопекарные помолы мягкой пшеницы с отбором макаронной крупки

двухсортные

трехсортные

трехсортные

трехсортные

Мука всего,

в том числе

75

75

75

75

высшего сорта

(крупка)

55-60

40-50

20-25

5-20

первого сорта (полукрупка)




10-20

25-30




высшего сорта (хлебопекарная)










10-30

первого сорта (хлебопекарная)













второго сорта

15-20

15

20-25

5-20

Побочные продукты:

мучка кормовая

3

3

3

3

отруби

19,1

19,1

19,1

19,1

кормовые зернопродукты

2,2

2,2

2,2

2,2

отходы с механическими потерями (без мойки зерна)

0,7

0,7

0,7

0,7

ИТОГО

100

100

100

100


Приложение №5


^ Нормы выхода рисовой крупы


Продукты переработки

Выход в % при производстве

рисовой крупы

шлифованной

полированной

Рис







высшего сорта

5,0

10,0

первого сорта

45,0

43,0

второго сорта

5,0

1,5

дробленый

10,0

10,5

ИТОГО крупы

65,0

65,0

Мучка кормовая

13,2

13,2

Лузга, отходы III категории, механические потери

19,1

19,1

Отходы I и II категорий

2,0

2,0

Усушка

0,7

0,7

ВСЕГО

100,0

100,0


^ Нормы выхода гречневой крупы


Продукты переработки

Выход в % при выработке

крупы

пропаренной

непропаренной

Крупа ядрица:

первый сорт

59

59

второй сорт

3,0

4,0

Крупа продел

5,0

10,0

ИТОГО крупы

67,0

66,0

Мучка кормовая

3,5

6,0

Отходы I и II категорий

6,5

7,0

Лузга, отходы III категории, механические потери

21,5

20,0

Усушка

1,5

1,0

ВСЕГО

100,0

100,0



Приложение №6

^ Нормы выхода крупы пшено


Продукты переработки

Выход

Выход в % при применении для шлифования машин ЗШН

Пшено шлифованное:

высший сорт

5,0

5,0

первый сорт

58,0

56,0

второй сорт

2,0

2,0

ИТОГО крупы

65,0

63,0

Дробленка кормовая

4,0

5,0

Мучка кормовая

8,5

9,5

Лузга, отходы III категории, механические потери

15,0

15,0

Отходы I и II категорий

7,0

7,0

Усушка

0,5

0,5

ВСЕГО

100,0

100,0


^ Нормы выхода крупы пшено


Продукты переработки

Ассортимент продукции и выход, %

недроб

леной

недроб

леной и плю

щеной

недроб

леной,

плющеной и хлопьев

недроб

леной и хлопьев

хлопь

ев из крупы

толок

на

Крупа недробленая



















высшего сорта

15,0

10,0

10,0

10,0







первого сорта

30,5

19,5

19,0

29,5







Крупа плющеная



















высшего сорта




5,5













первого сорта




10,0

10,0










Хлопья







5,0

5,5

95,5




Толокно
















52,0

ИТОГО крупы

45,5

45,0

44,0

45,0

95,5

52,0

Дробленка кормовая

4,5

4,5

4,0

4,5

2,5




Мучка

11,0

11,5

11,5

11,5

1,5

9,5

Лузга, отходы III категории, механические отходы

27,7

27,7

26,7

27,7

0,1

26,7

Мелкий овес и отходы I и II категорий

7,8

7,8

8,3

7,8




6,3

Усушка

3,5

3,5

5,5

3,5

0,4

5,5

ВСЕГО

100

100

100

100

100

100


^ Нормы выхода круп из ячменя


Продукты переработки

Ассортимент и выход продукции, % при выработке

крупы перловой пятиномерной

крупы ячневой трехномерной

Крупа перловая







№ 1 и № 2

28,0




№ 3 и № 4

10,0




№ 5

2,0




Крупа ячневая







№ 1




15,0

№ 2




42,0

№ 3




5,0

ИТОГО крупы

40,0

62,0

Кормовая мучка

40,0

19,3

Лузга

10,0

10,0

Мелкий ячмень

5,0

5,0

Отходы I и II категорий

2,3

2,3

Отходы III категории и механические потери

0,7

0,7

Усушка

2,0

0,7

ВСЕГО

100,0

100,0


^ Нормы выхода гороховой крупы


Продукты переработки

Выход, %

Горох целый шелушеный полированный

35,0

Горох колотый шелушеный полированный

38,0

ИТОГО

73,0

Сечка и мучка

10,5

Лузга

6,0

Мелкий горох

5,0

Отходы I и II категории

1,0

Отходы III категории и механические потери

0,5

Усушка

4,0

ВСЕГО

100,0

^ Нормы выхода кукурузной крупы


Продукты переработки

Ассортимент и выход продукции, %

пятиномер

ной

крупной для хлопьев и мелкой для палочек

мелкой для палочек

Крупа










шлифованная пятиномерная

40,0







крупная для хлопьев




30,0




мелкая для палочек




10,0

40,0

Мука

15,0

15,0

15,0

Мучка

34,0

34,0

34,0

Зародыш

7,0

7,0

7,0

Зерновые отходы

3,0

3,0

3,0

Отходы III категории и механические потери

0,5

0,5

0,5

Усушка

0,5

0,5

0,5

ВСЕГО

100,0

100,0

100,0

1   2   3



Похожие:

Нормы естественной убыли зерна, продуктов его переработки, кормов и семян масличных культур при хранении iconНормы расходов технических культур (масличных) при хранении, транспортировке и переработке
Нормы расходов на единицу продукции при хранении, транспортировке и переработке должны быть установлены с учетом следующих составляющих:...
Нормы естественной убыли зерна, продуктов его переработки, кормов и семян масличных культур при хранении iconНормы естественной убыли массы столовых корнеплодов картофеля плодовых и зеленых овощных культур разных сроков созревания при хранении

Нормы естественной убыли зерна, продуктов его переработки, кормов и семян масличных культур при хранении iconНормы естественной убыли при хранении сливочного масла, упакованного монолитами в пергамент и пакеты-вкладыши из полимерных материалов
Естественной убыли при хранении сливочного масла, упакованного монолитами в пергамент и пакеты-вкладыши из полимерных материалов
Нормы естественной убыли зерна, продуктов его переработки, кормов и семян масличных культур при хранении iconНормы естественной убыли парного мяса и субпродуктов при охлаждении

Нормы естественной убыли зерна, продуктов его переработки, кормов и семян масличных культур при хранении iconНаличие семян масличных культур по видам культур в Республике Казахстан на 1 октября 2011г

Нормы естественной убыли зерна, продуктов его переработки, кормов и семян масличных культур при хранении iconНаличие семян масличных культур по видам культур в Республике Казахстан на 1 января 2010г

Нормы естественной убыли зерна, продуктов его переработки, кормов и семян масличных культур при хранении iconНаличие семян масличных культур по видам культур в Республике Казахстан на 1 апреля 2010г

Нормы естественной убыли зерна, продуктов его переработки, кормов и семян масличных культур при хранении iconНаличие семян масличных культур по видам культур в Республике Казахстан на 1 октября 2010г

Нормы естественной убыли зерна, продуктов его переработки, кормов и семян масличных культур при хранении iconНаличие семян масличных культур по видам культур в Республике Казахстан на 1 июля 2011г

Нормы естественной убыли зерна, продуктов его переработки, кормов и семян масличных культур при хранении iconНаличие семян масличных культур по видам культур в Республике Казахстан на 1 апреля 2011г

Разместите кнопку на своём сайте:
Документы


База данных защищена авторским правом ©kzgov.docdat.com 2000-2014
При копировании материала обязательно указание активной ссылки открытой для индексации.
обратиться к администрации
Документы