Постановление Правительства Республики Казахстан от 5 ноября 2010 года №1160 "Егемен Қазақстан" 2010 жылғы 16 қарашадағы №487-491 (26334); "Казахстанская правда" от 25. 11. 2010 г., №320 (26381) в соответствии с закон
|
| Об утверждении Технического регламента "Требования к безопасности меда и продуктов пчеловодства" Постановление Правительства Республики Казахстан от 5 ноября 2010 года № 1160 "Егемен Қазақстан" 2010 жылғы 16 қарашадағы № 487-491 (26334); "Казахстанская правда" от 25.11.2010 г., № 320 (26381)  В соответствии с Законом Республики Казахстан от 9 ноября 2004 года "О техническом регулировании" Правительство Республики Казахстан ПОСТАНОВЛЯЕТ: 1. Утвердить прилагаемый Технический регламент "Требования к безопасности меда и продуктов пчеловодства". 2. Настоящее постановление вводится в действие по истечении двенадцати месяцев со дня первого официального опубликования. Премьер-Министр Республики Казахстан ^ Утвержден постановлением Правительства Республики Казахстан от 5 ноября 2010 года № 1160 Технический регламент "Требования к безопасности меда и продуктов пчеловодства" ^ 1. Настоящий Технический регламент "Требования к безопасности меда и продуктов пчеловодства" (далее - технический регламент) распространяется на мед и продукты пчеловодства, производимые и ввозимые (импортируемые) на территорию Республики Казахстан и устанавливает требования к их безопасности на этапах разработки, производства, оборота, утилизации и уничтожения. Перечень продуктов, подпадающие под действие настоящего Технического регламента и их коды по классификатору Единой товарной номенклатуры внешнеэкономической деятельности таможенного союза (далее - ЕТН ВЭД ТС), указан в приложении 1 к настоящему Техническому регламенту. 2. К наиболее вероятным рискам, вследствие которых мед и продукты пчеловодства могут приобретать свойства, отрицательно влияющие на здоровье человека и окружающую среду, относятся: 1) содержание оксиметилфурфурола; 2) микробиологические показатели; 3) содержание токсичных элементов, пестицидов, радионуклидов и их остатков; 4) содержание остатков ветеринарных препаратов, используемых в пчеловодстве; 5) способы обработки продукции химическими веществами, ионизирующим облучением и ультрафиолетовыми лучами; 6) наличие пищевых добавок и ароматизаторов, а также запрещенных к использованию вспомогательных технологических средств, продуктов генной инженерии; 7) посторонние примеси. 3. Идентификация меда осуществляется по: виду; ботаническому и географическому происхождению; методам экстрагирования. Идентификацию продуктов заявленному наименованию проводят в соответствии с нормативными документами по стандартизации с использованием следующих методов: анализ документов, характеризующих партию продуктов; визуальный (органолептический) осмотр продуктов; изучение информации на потребительской упаковке, этикетках, ярлыках, листах-вкладышах и (или) в сопроводительных документах; исследования и испытания продуктов. ^ 4. В настоящем Техническом регламенте используются термины и определения в соответствии с Кодексом Республики Казахстан "О здоровье народа и системе здравоохранения", законами Республики Казахстан "О пчеловодстве", "О ветеринарии", "О безопасности пищевой продукции", "О техническом регулировании", в том числе: 1) пчеловодство - отрасль сельскохозяйственного производства, основой функционирования которой являются разведение, содержание и использование пчел для опыления энтомофильных растений и повышения их урожайности, получение продуктов пчеловодства; 2) продукты пчеловодства - продукты, полученные благодаря собирательным и физиологическим свойствам пчел (мед, воск, пчелиная обножка, перга, прополис, маточное молочко, пчелиный яд, трутневой гомогенат), а также сами пчелы; 3) мед - продукт, выработанный пчелами из нектара цветов, выделений живых частей растений или паразитирующих на них насекомых; 4) пчелиный воск - продукт, выработанный пчелами для постройки сотов и запечатывания ячеек сотов; 5) перга - продукт, выработанный пчелами из пыльцевой обножки, уложенной в ячейки сотов и залитой медом; 6) пасека - размещенные в определенном месте ульи с пчелиными семьями и необходимое имущество для занятия пчеловодством; 7) мед цветочный - мед, выработанный медоносными пчелами из нектара цветков растений; 8) падевый мед - мед, выработанный медоносными пчелами из пади (сладкая жидкость, выделяемая насекомыми, питающимися растительными соками) и медвяной росы (сладкий сок, выступающий на листьях и стеблях растений); 9) экстрагированный мед - мед, полученный центрифугированием незапечатанных сотов без личинок; 10) прессованный мед - мед, полученный прессованием сотов без личинок; 11) дренированный мед - мед, полученный дренированием незапечатанных сотов без личинок. 12) сотовый мед - сохраненный пчелами в ячейках свежих сотов без личинок и продаваемый в запечатанных цельных сотах или отдельных секциях таких сотов; 13) мед с сотами - мед, содержащий одну или несколько частиц сотового меда. ^ пчеловодства на рынке 5. Мед и продукты пчеловодства, ввозимые и находящиеся в обращении на территории Республики Казахстан, должны соответствовать требованиям, установленным настоящим Техническим регламентом, а также сопровождаться документами, подтверждающими их безопасность и прослеживаемость. Информация о соответствии меда и продуктов пчеловодства, требованиям настоящего технического регламента доводится до потребителя посредством нанесения маркировки и представления документов, удостоверяющих безопасность меда и продуктов пчеловодства. 6. Мед и продукты пчеловодства, имеющие явные признаки недоброкачественности, не имеющие сопроводительных документов, подтверждающих их безопасность, происхождение, а также при несоответствии свойств и маркировки требованиям действующего законодательства Республики Казахстан в области ветеринарии и безопасности пищевой продукции, с не установленным или истекшим сроком годности не допускаются к реализации. ^ и продуктов пчеловодства 7. Мед и продукты пчеловодства должны быть получены из пчеловодческих хозяйств (пасек), располагающихся на территориях свободных от опасных заразных болезней пчел, сельскохозяйственных животных и птиц, имеющих учетные номера, присвоенные в порядке, утвержденном постановлением Правительства Республики Казахстан от 4 ноября 2009 года № 1755. Органолептические и физико-химические показатели меда должны соответствовать параметрам, указанным в приложении 2 к настоящему Техническому регламенту. 8. Мед не должен иметь признаков недоброкачественности (признаков брожения, плесени) и посторонних запахов. Продукты пчеловодства не должны иметь несвойственного цвета и структуры, а также содержать парафины и церезины иного происхождения. Мед и продукты пчеловодства не должны подвергаться обработке химическими веществами, ионизирующим облучением и ультрафиолетовыми лучами. 9. В меде и продуктах пчеловодства не допускаются посторонние примеси (стекло, металл, фрагменты древесины, фрагменты частей тел пчел и их личинок, других насекомых) и остаточные количества моющих и дезинфицирующих средств. 10. Порядок и периодичность контроля за содержанием токсичных элементов (свинца, кадмия, ртути, мышьяка), радионуклидов, ветеринарных препаратов, пестицидов и продуктов генной инженерии и микробиологическими показателями меда и продуктов пчеловодства устанавливает производитель продуктов в программе производственного контроля. ^ продуктов пчеловодства 11. Мед и продукты пчеловодства хранят в помещениях, защищенных от прямой солнечной радиации. Не допускается хранение меда вместе с ядовитыми, пылящими продуктами и продуктами, которые могут придать меду не свойственный ему запах. 12. Складские помещения необходимо содержать в чистоте, подвергать периодической дезинсекции и дератизации. 13. Условия хранения меда и продуктов пчеловодства должны обеспечивать сохранность в течение сроков, предусмотренных в нормативных документах на конкретный вид продукта. Производитель меда и продуктов пчеловодства отвечает за их безопасность в течение установленных сроков годности при соблюдении условий хранения, транспортировки. 14. Транспортная тара и транспортные средства, предназначенные для перевозки меда и продуктов пчеловодства, должны обеспечивать их сохранность и защиту от атмосферных осадков, мороза, солнечных лучей и ветра. 15. Транспортная тара и транспортные средства после каждой перевозки меда и продуктов пчеловодства должны подвергаться санитарной обработке. ^ пчеловодства 16. Общие требования к таре, упаковке и маркировке меда и продуктов пчеловодства должны соответствовать требованиям Технического регламента "Требования к упаковке, маркировке, этикетированию и правильному их нанесению", утвержденного постановлением Правительства Республики Казахстан от 21 марта 2008 года № 277. 17. Упаковка меда и продуктов пчеловодства должна производиться в условиях, не допускающих их загрязнение. 18. Тара, упаковочные материалы и скрепляющие средства должны: 1) быть разрешены уполномоченным государственным органом в области санитарно-эпидемиологического надзора для контакта с пищевыми продуктами; 2) обеспечивать герметичность, сохранность и безопасность меда и продуктов пчеловодства при транспортировке и хранении; 3) быть чистыми, сухими, без постороннего запаха и не иметь механических повреждений. 19. На корпус или крышку упаковочной единицы наклеивают этикетку или наносят литографию в соответствии с нормативным документом, содержащую следующую информацию: наименование продукта; вид продукта (ботаническое происхождение); метод экстрагирования; год сбора; наименование, местонахождение (юридические адрес, включая страну) изготовителя, упаковщика, экспортера, импортера и место происхождения; масса нетто; энергетическая ценность; срок хранения; условия хранения; дата фасования (упаковки) при фасовании в потребительскую тару. При маркировке транспортной тары указывают следующие данные: наименование предприятия - отправителя, его адрес; порядковый номер партии; наименование продукта; ботаническое происхождение меда; год сбора; дата фасования (упаковки); массы брутто и нетто. При маркировании ящиков дополнительно указывают количество единиц меда и продуктов пчеловодства. В каждый ящик вкладывают упаковочный лист с номером упаковщика. На верхней крышке ящика со стеклянной или керамической тарой наносят предупредительные надписи: "Хрупкое. Осторожно". При маркировке меда дополнительно указывают наименование меда, определяющее его подлинность (натуральный). Наименование меда может быть дополнено терминами "цветочный", "падевый". В смесях различных видов меда название может быть дополнено словами "смесь падевого и цветочного меда". Наименование меда может содержать указание на метод экстрагирования: "экстрагированный мед", "прессованный мед", "дренированный мед". ^ пчеловодства 20. Уничтожение и утилизация непригодных к употреблению и опасных для жизни и здоровья человека меда и продуктов пчеловодства осуществляется в порядке, установленном постановлением Правительства Республики Казахстан от 15 февраля 2008 года № 140 "Об утверждении Правил утилизации и уничтожения пищевой продукции, представляющей опасность жизни и здоровью человека и животных, окружающей среде". ^ 21. Подтверждение соответствия меда и продуктов пчеловодства осуществляется в добровольном порядке, в соответствии с законодательством Республики Казахстан в области технического регулирования. ^ 22. Настоящий Технический регламент вводится в действие по истечении двенадцати месяцев со дня первого официального опубликования. 23. С момента введения в действие настоящего Технического регламента нормативные правовые акты и нормативные документы, действующие на территории Республики Казахстан, до приведения их в соответствие с настоящим Техническим регламентом применяются в части, не противоречащей настоящему Техническому регламенту. Приложение 1 к техническому регламенту "Требования к безопасности меда и продуктов пчеловодства" Перечень продуктов, подпадающих под действие технического регламента "Требования к безопасности меда и продуктов пчеловодства"
Приложение 2 к техническому регламенту "Требования к безопасности меда и продуктов пчеловодства" ^
Примечание: 1. Для медов из каштана и табака допускается горьковатый привкус. 2. Количество оксиметилфурфурола определяют при положительной качественной реакции. | |||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||||
