Қазақстан Республикасы Үкіметінің 2012 жылғы 03 ақпандағы №200 Қаулысы «Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы» icon

Қазақстан Республикасы Үкіметінің 2012 жылғы 03 ақпандағы №200 Қаулысы «Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы»



НазваниеҚазақстан Республикасы Үкіметінің 2012 жылғы 03 ақпандағы №200 Қаулысы «Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы»
страница6/9
Дата конвертации12.12.2012
Размер1.97 Mb.
ТипДокументы
источник
1   2   3   4   5   6   7   8   9

^ Су құбырлары мен кәріздегі аварияларды анықтау және оларды жою мен жөндеу жұмыстарын есепке алу

журналы


 



Авария орны, күні және уақыты


Бұзылу сипаты


Жөндеу жүргізілген күн және уақыт


Су құбыры желісін дезинфекциялауды кім, қалай және қашан жүргізді

Су құбыры желісіне дезинфекциялау жүргізілгеннен кейінгі су талдауларының нәтижелері


Учаскеге жауапты және жөндеу жүргізген адамның қолы

1

2

3

4

5

6

7

______________________­­___


«Тамақ өнімдерін өндіру жөніндегі

объектілерге қойылатын санитариялық-

эпидемиологиялық талаптар»

санитариялық қағидаларына

2-қосымша


Өндірісте йодталмаған тұз пайдаланылатын жекелеген

тамақ өнімдерінің тізбесі


1. Қатты сұрыпты ірімшік.

2. Маргарин.

3. Майонез.

4. Кетчуп.

5. Балық және балық өнімдері.

6. Консервіленген өнім.

______________________­­___


«Тамақ өнімдерін өндіру жөніндегі

объектілерге қойылатын санитариялық-

эпидемиологиялық талаптар»

санитариялық қағидаларына

3-қосымша


^ Цех қызметкерлерін медициналық тексеріп-қарау нәтижелері

журналы


Цех (бригада)_______________________________________________

Бастық (бригадир)________________________________________

(тегі, аты, әкесінің аты)



Тегі, аты, әкесінің аты

Цех, лауазымы

Айы/күндері

1

2

3

4

5

6

7

8

9

10

11

12

13

14

15

16

17

17

18

19

20

21

22

23

24

25

26

27

28

29

30

*





























































































Ескертпе * дені сау, науқас, демалыс, демалыс күндері, жұмыстан шеттетілген.

_________________________


«Тамақ өнімдерін өндіру жөніндегі объектілерге қойылатын санитариялық-эпидемиологиялық талаптар»

санитариялық қағидаларына

4-қосымша


^ Сүт өніміне арналған ыдыс тазалығының микробиологиялық көрсеткіштері


р/с№

Зерттелетін объектілер


Зерттелетін беті (см немесе саны)


см3 бактериялардың жалпы саны немесе ашыту сынамасының

нәтижесі


1

2

3

4

5

1

Теміржол сүт цистерналары (қақпағы,

қабырғасы, бұрышы, табаны)

100 см2

Ішек таяқшалары тобы бактерияларының болмауы

Ішек таяқшалары тобы бактерияларының болуы

2

Автомобиль сүт цистерналары (қақпағы,

қабырғасы, бұрышы, табаны)

Қалаішілік айналыстағы сүт цистерналары

(қақпағы, қабырғасы, бұрышы, табаны)

Флягалар, ағаш шелектер

Құбыр (крандар)

Резервуарлар (қақпағы, қабырғасы, бұрышы, табаны)

-//-

-//-

-//-

3

Резервуарлар (резеңкесі, бұлғауышы, қуыс

бұрғысы, жоғарғы кран, төменгі кран, үш жолды кран, шыны түтіктің саңылауы)

Барлық беті

Ішек таяқшалары тобы бактерияларының болмауы

Ішек таяқшалары тобы бактерияларының болуы

4

Цилиндрлер, кран

-//-

-//-

-//-

5

Ауа түтігі, резеңке

Барлық беті

Ішек таяқшалары тобы бактерияларының болмауы

Ішек таяқшалары тобы бактерияларының болуы

6

Шөлмектер, банкілер


10 шөлмектің барлық ішкі беті

100 және одан кем


100 астам

7

Капсюльдер және шөлмектерге, банкілерге

арналған тығындар


10 капсюлдьдің беті

-//-

//

8

Банкілерге арналған

қақпақтар


Барлық беті

100 және одан кем


100 астам

9

Ашытуға арналған ванналар (қақпағы, қабырғасы, бұрышы, табаны, бұлғауыш, кран мен құбыр)

100 см2

Ішек таяқшалары тобы бактерияларының болмауы

Ішек таяқшалары тобы бактерияларының болуы

10

Сүт өнімдеріне арналған жәшіктер (қақпағы, қабырғасы, табаныі)

Сүзбе жасауға арналған ванна (қабырғасы, бұрышы, табаны, жалғастығы)

Сүзбеге арналған қапшалар

-//-

-//-

-//-

11



Сүт өнімдерін өлшеп-орауға

арналған автоматтар: (бункер,

бұлғауыш, дозатор,

пуасон, өлшеп-оралған

өнімге арналған екі ұя, қағаз, транспортер)

-//-

-//-

-//-

12

Сүт өнімдерін өлшеп-орауға арналған автоматтар:

бұлғауыштар, дозаторлар, пуансон, өлшеп-оралған өнімге арналған ұяшықтар, қағаз, транспортерлер, шөміштің табаны, шөміш жиегі)

-//-

-//-

-//-

13

Митрофанов пресс-суытқышы (қабырғасы,

Барабан, білікшелер)

100 см2

Ішек таяқшалары тобы бактерияларының болмауы

Ішек таяқшалары тобы бактерияларының болуы

14

Сүзбенің өздігінен престелуіне арналған

ванналар (қабырғасы, бұрышы, табаны, торы)

-//-

-//-

-//-

15

Май жасау және ірімшік жасау өндірістерінің жабдығы (ірімшік ванналары, ірімшік, май дайындаушылар)

-//-

-//-

-//-

16

Вакуум-аппараты (сүт кіргізуге арналған келте құбыр, қабырғасы, қақпағы,

катализатор түтікшелері, қойытылған сүт шығатын сағаның келте құбыры)

100 см2

500 және одан кем

500 астам

17

Вакуум-кристаллизатор (қабырғасы, бұлғауышы,

дайын өнім шығатын сағаның келте құбыры)

-//-

-//-

-//-

18

Құйғыш-жапқыш машина (шағын бак, қойытылған сүтті дозалауға арналған

өлшеуіш стақан және т.б.)

-//-

250 және одан кем


250 астам


19

Басқа да сүт мүкаммалы мен

ыдыстар


-//-

Ішек таяқшалары тобы бактерияларының болмауы

Ішек таяқшалары тобы бактерияларының болуы


20

Ағаш жабдық


-//-

өңез өсуінің болмауы

өңездің өсуі


21


Жұмыскерлердің қолдары


Екі қолдың (білезік) барлық беті

Ішек таяқшалары тобы бактерияларының болмауы

Ішек таяқшалары тобы бактерияларының болуы



Ескертпе. Кесслер ортасында газ пайда болған жағдайда микрофлораның мөлшеріне қарамастан, «нашар» деген баға қойылды.      

______________________­­___


«Тамақ өнімдерін өндіру жөніндегі объектілерге қойылатын санитариялық-эпидемиологиялық талаптар»

санитариялық қағидаларына

5-қосымша


 

^ Балмұздақ шығаратын объектілердің үй-жайларының жинағы


Р/с №

Үй-жайлардың атауы

1

2

1

Температурасы +6o С аспайтын шикізатты сақтауға арналған салқындату камералары

2

Балмұздақ өндірісінде пайдаланылатын ингредиенттерді сақтауға арналған салқындатылмайтын қойма

3

Ыдыстарды, қаптау материалын, мүкаммалды сақтауға арналған қойма үй-жайлары

4

Шикізатты ыдысынан босату және оны өндіріске дайындау үй-жайы

5

Дайындау бөлімшесі

6

Аппарат бөлімшесі

7

Фризерлеу-өлшеп-орау бөлімшесі

8

Мұздату камерасы

9

Балмұздақты сақтауға арналған камера

10

Құрамында қамыр илейтін үй-жайы мен вафли пісіретін және сақтайтын үй-жайы бар вафли өндіретін бөлімше. Дайын вафельді стақандарды пайдаланған кезде осы бөлімше болмайды

11

Өндірістік ыдысты, мүкаммалды және ыдысты жууға арналған жуу бөлімшесі

12

Бактериологиялық бөлімшесі бар өндірістік зертхана


Ескертпе.

1. Қуаты аз объектілерде салқындатпайтын қойманы ыдыс сақтайтын және қаптамасын шешу бөлімшесімен біріктіруге жол беріледі, олар үшін жеке учаскелер бөлінеді. Дайындау және аппарат бөлімшелерін біріктіруге жол беріледі.

2. Өндірістік химиялық және микробиологиялық зертханалардың жиынтығы мен ауданы қолданыстағы нормативтік-құқықтық актілерге сәйкес зерттеулердің көлемі мен түрлеріне байланысты айқындалады.

______________________­­___


«Тамақ өнімдерін өндіру жөніндегі объектілерге қойылатын санитариялық-эпидемиологиялық талаптар»

санитариялық қағидаларына

6-қосымша


^ Тамақ өнімін қайта өңдеу және өндіру жөніндегі

объектілерде бактерицидті шамдарды қолдану


Бактерицидті шамдар УК-сәулелерін тарата отырып, патогендік микрофлораға да, сапрофиттік микрофлораға да жою әсерін тигізеді. Сондықтан оларды өндірістік үй-жайлардың, қоймалардың, бактериологиялық зертханалардың және бокстардың ауасын зарарсыздандыру үшін қолданады. Бұдан басқа, бактерицидті шамдарды қаптамалау материалдарының, ыдыстардың бетін зарарсыздандыру үшін қолданады.

Өнеркәсіпте бірнеше типті бактерицидті шамдар - 127 Вольт және 220 Вольт кернеулігіне арналған бактерицидті шамдар шығарылады. Төменде 220 Вольт кернеулігіне арналған шамдардың сипаттамалары келтірілген.


Шамдар

Қуаттылығы, Ватт

Кернеуі, вольт

Шамдар бактерицидтік әсер беретін үй-жайдың температурасы,

ºС

БУВ - 30

БУВ - 60-11

30

60

220

220

10-25

5-25


Бактерицидті шамдарды тиісті қуатты жарық беретін люминесценттік шамдар үшін қолданылатын қосу аспаптарының көмегімен қосуға болады. Қосу аспабынсыз желіге қосылған шамдар лезде күйіп кетеді. Шамдар радиокедергілерден конденсаторлармен қорғалуы тиіс. Шамдар ішкі жағынан алюминий бояуымен боялған күнқағарлармен немесе шағылыстырғыштармен жабдықталады.

УК-сәулелендіруді шағылыстырғышы бар және шағылыстырғышсыз бактерицидті шамдарды пайдалану арқылы ауаны зарарсыздандыру үшін қолдану ұсынылады. Шамдарды белгілі бір учаскеге (қабырға, төбе, есік және басқалар) немесе жылжымалы қондырғыға тұрақты бекітіп қояды. Қондырғы доңғалақты аяғы бар 1,5-2 метрлік тік темір осьтан тұруы мүмкін, оған бір және одан көп шам бекітіледі. Сәулелі бүркеніш жасайтын саңылауы бар софит-шамдар да пайдаланылады.

Бактерицидті шамдардың әсері кестеде көрсетілген белгілі температурасы бар үй-жайларда ғана тиімді. Температурасы аса жоғары үй-жайларда шамдар күйіп кетеді, ал, температурасы аса төмен үй-жайларда шам жанбайды. Ауаның салыстырмалы ылғалдылығы 65-75 % артса, УК-сәулелерінің бактерицидтік әсері төмендейді.

Ауаны УК-сәулелендіруге арналған қондырғылар үй-жайдың 1 м2 - 2-2,5 Вольт есебінен жасақталады.

Шамның қуатын үй-жайдың 1 м2 сәулелендіру үшін қажетті болатын ватт санына бөледі. Мысалы, БУВ-60 шамы болса, 60 Вольт шамның қуатын 2-ге немесе 2,5 бөледі. Нәтижесі көрсеткендей, бір БУВ-60 шамы көлемі 24 -30 м2 болатын үй-жайдың сәулеленуін қамтамасыз ете алады.

Сәулелендіру тәртібі.

Ауаны зарарсыздандыруға 2-3 сағ бойы үздіксіз сәулелендіру жүргізгеннен кейін бір сағат үзіліс жасап, одан әрі 2-3 сағат бойы сәулелендіру жасау арқылы қол жетізіледі. Тәулігіне барлығы 6-8 сағат құрайтын сәулелендіру уақыты қажет. Сәулелендірілетін үй-жайда жұмыскерлер болған жағдайда, шамдардың төменгі шағылыстырғыштары болуы және олар еденнен кемінде 2-2,5 м деңгейде ілінуі тиіс. Экрандалмаған шамдарды да қолдануға болады, оларды түнгі уақытта, ауысым арасында, арнайы үзілістерде қосады. Бұл ретте сәулелендірудің осы алаңындағы шамдар санын арттырып отыруға (1 см2 – 4 Вольт есебінен) және сол арқылы сәулелендіру уақытын екі есеге қысқартуға болады.

______________________­­___


«Тамақ өнімдерін өндіру жөніндегі объектілерге қойылатын санитариялық-эпидемиологиялық талаптар»

санитариялық қағидаларына 7-қосымша


^ Сүт және сүт өнімін өндіру жөніндегі қуаты аз объектілердің жинағы

және ең аз ауданы



Р/с №

Үй-жайлардың атауы

Ең аз ауданы

1

2

3

1

Сүтті қабылдау бөлмесі

6 м2

2

Өндірістік мүкәммалды жуу бөлмесімен біріктірілген өндірістік цех

30 м2

3

Айналымдағы ыдысты жуу бөлмесі

6 м2

4

Сүтті ұйытатын бөлме (тұтынуға дайын ұйытқыларды пайдаланған жағдайда ашыту бөлмесін өндірістік цехпен біріктіруге жол беріледі)

6 м2

5

Дайын өнім қоймасы

14 м2

6

Қолданыстағы НҚА талаптарына сәйкес үй-жайлар жинағы бар өндірістік зертхана




7

Киім ілетін орны бар тұрмыстық үй-жайлар

6 м2

8

Дәретхана бөлмесі

3 м2

9

Әкімшілік үй-жайлар





Ескертпе. Өндірістік химиялық және микробиологиялық зертхананың жиынтығы мен ауданы қолданыстағы нормативтік-құқықтық актілерге сәйкес зерттеулердің көлемі мен түрлеріне қарай айқындалады.

______________________­­___


«Тамақ өнімдерін өндіру жөніндегі объектілерге қойылатын санитариялық-эпидемиологиялық талаптар»

санитариялық қағидаларына

8-қосымша

1   2   3   4   5   6   7   8   9



Похожие:

Қазақстан Республикасы Үкіметінің 2012 жылғы 03 ақпандағы №200 Қаулысы «Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы» icon«Денсаулық сақтау объектілеріне қойылатын санитариялық-эпидемиологиялық талаптар» санитариялық қағидаларын бекіту туралы Қазақстан Республикасы Үкіметінің 2012 жылғы 17 қаңтардағы №87 Қаулысы «Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы»
«Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы» Қазақстан Республикасының 2009 жылғы 18 қыркүйектегі Кодексінің 6-бабының...
Қазақстан Республикасы Үкіметінің 2012 жылғы 03 ақпандағы №200 Қаулысы «Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы» iconӨнеркәсіп объектілеріне қойылатын санитариялық қағидаларды бекіту туралы Қазақстан Республикасы Үкіметінің 2012 жылғы 25 қаңтардағы №167 Қаулысы «Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы»
«Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы» Қазақстан Республикасының 2009 жылғы 18 қыркүйектегі Кодексінің 6-бабының...
Қазақстан Республикасы Үкіметінің 2012 жылғы 03 ақпандағы №200 Қаулысы «Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы» icon«Коммуналдық мақсаттағы объектілерге қойылатын санитариялық-эпидемиологиялық талаптар» санитариялық қағидаларын бекіту туралы Қазақстан Республикасы Үкіметінің 2012 жылғы 17 қаңтардағы №94 Қаулысы «Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы»
«Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы» Қазақстан Республикасының 2009 жылғы 18 қыркүйектегі Кодексінің 6-бабының...
Қазақстан Республикасы Үкіметінің 2012 жылғы 03 ақпандағы №200 Қаулысы «Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы» iconҚазақстан Республикасы Үкіметінің 2011 жылғы 6 желтоқсандағы №1472 Қаулысы «Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы»
«Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы» Қазақстан Республикасының 2009 жылғы 18 қыркүйектегі Кодексінің 48-бабының...
Қазақстан Республикасы Үкіметінің 2012 жылғы 03 ақпандағы №200 Қаулысы «Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы» iconҚазақстан Республикасы Үкіметінің 2011 жылғы 5 желтоқсандағы №1464 Қаулысы «Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы»
«Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы» Қазақстан Республикасының 2009 жылғы 18 қыркүйектегі Кодексінің 47-бабының...
Қазақстан Республикасы Үкіметінің 2012 жылғы 03 ақпандағы №200 Қаулысы «Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы» iconҚазақстан Республикасы Үкіметінің 2009 жылғы 12 қазандағы №1559 Қаулысы «Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы»
«Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы» Қазақстан Республикасының 2009 жылғы 18 қыркүйектегі Кодексіне сәйкес Қазақстан...
Қазақстан Республикасы Үкіметінің 2012 жылғы 03 ақпандағы №200 Қаулысы «Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы» iconҚазақстан Республикасы Үкіметінің 2009 жылғы 12 қазандағы №1559 Қаулысы «Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы»
«Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы» Қазақстан Республикасының 2009 жылғы 18 қыркүйектегі Кодексіне сәйкес Қазақстан...
Қазақстан Республикасы Үкіметінің 2012 жылғы 03 ақпандағы №200 Қаулысы «Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы» iconҚазақстан Республикасы Үкіметінің 2009 жылғы 15 желтоқсандағы №2135 Қаулысы «Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы»
«Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы» Қазақстан Республикасының 2009 жылғы 18 қыркүйектегі Кодексіне сәйкес Қазақстан...
Қазақстан Республикасы Үкіметінің 2012 жылғы 03 ақпандағы №200 Қаулысы «Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы» iconҚазақстан Республикасы Үкіметінің 2012 жылғы 3 ақпандағы №201 Қаулысы «Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы»
...
Қазақстан Республикасы Үкіметінің 2012 жылғы 03 ақпандағы №200 Қаулысы «Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы» iconҚазақстан Республикасы Үкіметінің 2009 жылғы 15 желтоқсандығы №2136 Қаулысы «Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы»
«Халық денсаулығы және денсаулық сақтау жүйесі туралы» Қазақстан Республикасының 2009 жылғы 18 қыркүйектегі Кодексінің 6-бабының...
Разместите кнопку на своём сайте:
Документы


База данных защищена авторским правом ©kzgov.docdat.com 2000-2014
При копировании материала обязательно указание активной ссылки открытой для индексации.
обратиться к администрации
Документы